10.11.2021

Торты без глютена: вкусно или полезно?

Люди придумали огромное количество диет, о большинстве из которых вы наверняка слышали. Диета белковая, обезжиренная, кефирная, гречневая, на яблочном соусе, сыроедение и, наконец, безглютеновая диета. Любую из них необходимо соблюдать под наблюдением диетолога, чтобы вред, нанесенный организму стремительным похудением, не оказался больше, чем потенциальная польза.

Однако если вы, впервые услышав про безглютеновую диету, решили немедленно ее испробовать, вам следует знать, чем она отличается от остальных, нужна ли она вам на самом деле, можно ли при ней есть сладкое и, если можно, как определить, что в нем не содержится глютен, да и вкусное ли оно вообще.

Что такое безглютеновая диета и кому она нужна

Глютен — сложный белок, который иначе называется клейковина — содержится в огромном количестве продуктов питания, так что придерживаться безглютеновой диеты довольно сложно — намного сложнее, чем любой другой. К примеру, он есть в следующих изделиях:

колбасы и полуфабрикаты (котлеты, блинчики, пельмени и т. п.);

мороженое и кондитерские изделия;

сгущенное молоко, молочные смеси, йогурты и сырки;

рыбные и мясные консервы;

соевые соусы и майонезы;

картофель фри и пицца;

различные добавки, подливки, кетчупы.

И это еще далеко не полный список продуктов. Кроме того, глютен есть в гранулированном чае, пиве, растворимом кофе, сладких газировках.

Получается, что без глютена в нашей жизни практически невозможно обойтись. Означает ли это, что безглютеновая диета помогает не только похудеть, но и выработать железную силу воли? Ни то, ни другое. Диета, предполагающая присутствие в рационе продуктов, не содержащих глютена, необходима людям с редким генетическим заболеванием — целиакией, при которой этот белок не усваивается организмом, результатом чего становятся как минимум проблемы с усвоением витаминов и минералов.

У вас может не быть этого заболевания, возможно, вы просто слишком чувствительны к глютену — бывает и такое. В подобных случаях люди чувствуют себя так же, как и при хронической депрессии: у них наблюдаются головные боли, постоянное чувство усталости, слабость, нарушения стула и даже аллергические высыпания, которые характерны для организма при падении иммунитета.

В любом случае, прежде чем ставить себе диагноз «целиакия», лучше либо сдать иммунологический тест, либо хотя бы на время сесть на безглютеновую диету и сделать выводы, улучшилось ли ваше состояние.

Как выбрать торт без глютена

Сладкое на безглютеновой диете есть можно, другое дело — как правильно его выбрать. Глютен обязательно содержится в пшеничной, ячменной и ржаной муке — внимательно читайте состав десертов: если среди них есть один из перечисленных видов муки, то воздержитесь от покупки торта.

Однако если производитель использует гречневую, миндальную, рисовую или кукурузную муку для создания десертов, а также лишь натуральные ингредиенты типа молока, фруктов, яиц, меда, орехов — в них не содержится глютен и вашему здоровью точно ничто не будет угрожать.

Кстати говоря, из-за замены одного вида муки на другой вкус десерта не становится хуже. Главное — мастерство кондитера и оригинальная рецептура. Именно поэтому мы изготавливаем торты премиум-класса и всегда указываем, какие продукты входят в их состав.

Как видите, совершенно не обязательно делить продукты на только вкусные или только полезные: наши бесглютеновые десерты одновременно и вкусны, и полезны для здоровья. Такой выбор тем важнее, чем больше людей на праздник вы решили пригласить: не каждый признается, что у него есть аллергия на этот сложный белок.

Вы можете заказать и купить торт без глютена с доставкой по Москве и Московской области на день рождения или любое другое торжество в кондитерской «Сладкий экспресс» и в случае необходимости попросить нас заменить любые ингредиенты, входящие в его состав.